Unsere Produkte
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Fleisch
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Gewicht / |
Einheiten |
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Salsiz
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ca. 100 g |
1-er / 2-er |
geräucht |
Rohess-Speck
am Stück |
ca.
200 g - 300 g |
geräucht |
Coppa
geschnitten |
ca. 100
g |
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geräucht + getrocknet |
Coppa
am Stück |
ca. 400
g |
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geräucht + getrocknet |
Rohschinken
geschnitten |
ca. 100
g |
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geräucht + getrocknet |
Rohschinken
am Stück |
ca. 400
g |
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geräucht + getrocknet |
Prättigauer
Hauswurst |
ca. 250 g |
2 Stück |
geräucht |
Servelat |
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2 Stück |
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Wienerli |
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2 Paar |
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Hersteller: |
Metzgerei Mark, Schiers-Lunden |
Zahlen
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34
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Mutterschweine |
1 |
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Eber |
700 |
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Ferkel (im Schnitt) |
10 |
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Abferkel-Boxen, pro Box 1 Schwein |
40 |
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m2 Straunest für Rudelhaltung von 23 Galtmoren |
6 |
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Ferkelabteile à je ca. 25 Ferkel |
Ablauf der Schweinezucht
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Mutterschwein wird 3-4 Tage neben Eber platziert damit sie paarungsfähig ‚rusch’ wird |
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Befruchtung |
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A) |
Natursprung – Befruchtung durch Eber oder |
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B) |
KB = Künstliche Befruchtung (Samen wird gekühlt angeliefert) Ausführung Betriebsleiter (Jürg Niklaus) |
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Tragezeit: 3 Monate - 3 Wochen - 3 Tage |
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ist das Mutterschwein trächtig, nennt man sie Galtmore |
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Galtmore kommt in den Galtstall mit Strohnest und lebt im Rudel |
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zur Geburt kommt die Galtmore in die Abferkelbox und bleibt dort 4 ½ Wochen mit ihren Ferkeln |
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nach 4 ½ Wochen kommen die Ferkel weg von der Mutter in den Ferkelstall à je ca. 25 Ferkel im Rudel und bleiben da bis sie ca. 25kg schwer sind |
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Verkauf an Mäster |
Immer 5 Mutterschweine durchlaufen den Rhythmus gleichzeitig – hier gilt es
den Überblick zu behalten!
Fütterung
Schweinefutter von Futtermühle
Ferkelfutter von Futtermühle
Reinigung des Stalls
Alle 4 ½ Wochen mit Hochdruckreiniger nach Absetzen der Ferkel von der Mutter
Auszeichnung
Coop Agri-Natura
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